Cómo conservar la leche fresca en la nevera más tiempo

La leche fresca es uno de los alimentos que más rápido se puede desperdiciar en casa si no se conserva correctamente. Estos gestos sencillos marcan la diferencia.

La temperatura lo es todo

La leche debe mantenerse siempre por debajo de 4°C. Guardarla en la puerta de la nevera, la zona más expuesta a cambios de temperatura, es uno de los errores más comunes.

• Guarda la leche en una balda interior, nunca en la puerta
• Vuelve a meterla en la nevera cuanto antes tras usarla
• No la dejes fuera más de dos horas, especialmente en verano

El envase también importa

Una vez abierto el envase, ciérralo bien tras cada uso para minimizar la entrada de aire y bacterias. Si trasvasas la leche a otro recipiente, asegúrate de que esté perfectamente limpio.

¿Pasteurizada o UHT?

La leche UHT sin abrir aguanta meses a temperatura ambiente, pero una vez abierta se comporta igual que la pasteurizada y debe refrigerarse. Puedes ampliar esta información en nuestra comparativa entre leche pasteurizada y UHT.

Señales de que la leche ya no está en buen estado

• Olor agrio o distinto al habitual
• Grumos o textura cuajada
• Sabor ácido al probarla en pequeña cantidad

Ante la duda, mejor no arriesgarse: descartar un poco de leche siempre sale más barato que una intoxicación alimentaria.