Cómo hacer arroz con leche con leche de avena fácil y rápido

Si te encanta el arroz con leche pero quieres una versión más suave y con ese punto dulce natural que aporta la avena, vas a acertar de lleno con esta receta. Te prometemos un resultado cremoso, con un sabor más redondo que el de la leche de soja y sin necesidad de tanto azúcar añadido. Toma nota de los ingredientes y sigue los pasos exactos que te dejamos a continuación.

Para conseguir esa textura melosa sin que se pegue, conviene cocinarlo en una olla adecuada:

Ingredientes

• 1 litro de leche de avena
• 100 g de arroz redondo
• 70-90 g de azúcar (la avena ya aporta dulzor natural)
• 1 rama de canela
• La piel de un limón
• Canela molida para decorar
• Una pizca de sal

Paso a paso

1. Hierve el arroz en agua durante 2 minutos y escúrrelo bien. Así eliminas el almidón sobrante y consigues un resultado menos pastoso.
2. Calienta la leche de avena en una olla junto con la canela en rama, la piel de limón y la sal, a fuego medio-bajo.
3. Añade el arroz escurrido y cuece a fuego suave, removiendo con frecuencia para que no se agarre al fondo, durante unos 25 minutos.
4. Incorpora el azúcar y continúa la cocción, removiendo, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla tenga una textura cremosa, unos 15 minutos más.
5. Retira la canela y la piel de limón, reparte en cuencos y espolvorea canela molida antes de dejar enfriar.

Si te gusta experimentar con más versiones de este postre, en nuestra sección de recetas tienes otras variantes con leches vegetales que puedes preparar con la misma base.

Consejos, variantes y conservación

La leche de avena tiene un dulzor natural que muchos notan enseguida, así que prueba primero con la cantidad mínima de azúcar y ajusta al final si hace falta. Además, espesa con más facilidad que otras leches vegetales, por lo que conviene vigilar el fuego para que no se pegue.

Si prefieres un toque distinto, sustituye la canela en rama por una vaina de vainilla abierta, o añade una cucharada de coco rallado al final para darle un aire tropical.

Guárdalo en la nevera en un recipiente hermético hasta 3 días. Al enfriarse espesa bastante, así que antes de servir añade un poco de leche de avena fría y remueve para recuperar la cremosidad original.