Batido de chocolate casero cremoso

Un batido de chocolate casero bien hecho no necesita jarabes industriales: con leche entera bien fría y un buen cacao, el resultado supera con creces a las versiones envasadas.

Ingredientes

• 300 ml de leche de vaca entera, muy fría
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo
• 2 cucharadas de azúcar (o al gusto)
• Hielo (opcional)

Elaboración

Mezcla primero el cacao con el azúcar en seco: esto evita que el cacao forme grumos al entrar en contacto con el líquido frío.

Añade un poco de leche y remueve hasta formar una pasta homogénea, y después incorpora el resto de la leche batiendo bien, con batidora o coctelera, hasta que quede espumoso.

El truco para que no queden grumos de cacao

El cacao en polvo repele el agua si se añade directamente sobre líquido frío; mezclarlo primero con el azúcar en seco rompe esa tensión y evita los grumos.

La leche entera muy fría, casi al límite de congelarse, es lo que le da esa textura más espesa y agradable al batido casero.

Sírvelo inmediatamente para disfrutar de la espuma recién batida.